A4 Dr Baan

Hieronder de inhoud van het A4'tje van huisarts dokter Baan zoals besproken in de podcast van 06-03-2026. (Met zijn toestemming gedeeld.)

Ontbijt en lunch

Volkorenbrood, speltbrood (zuurdesem), roggebrood en vooral havermout. Evt. ongezoete muesli.

Roomboter, kaas (Goudse), boerenkaas (rauwmelkse kaas), Hüttenkäse, ei (bij voorkeur zachte dooier), tomaat, komkommer.  Geen vleeswaren.

Evt. zoet beleg met mate: appelstroop (AH Bio 100% appel of Crombach), hagelslag extra puur, ruwe honing.

Liefst zure volle melkproducten: karnemelk, yoghurt, kwark, kefir (evt A2-melk).

Voorbeeld gezond ontbijt: yoghurt of kwark met vers geperst sinaasappelsap, havermout en lepeltje lijnzaadolie

Warme maaltijd

Vooral groenten van het seizoen 200-300 gram.

Broccoli, bloemkool, boerenkool, zuurkool, rode kool en andere koolsoorten, spruitjes, andijvie, wortelen, rode bieten, uien, prei, witlof, asperges, knoflook, bieslook, avocado etc.

Peulvruchten: bruine bonen, kapucijners, (kikker)erwten en vooral linzen.

Kruiden: oregano, rozemarijn, tijm, salie, basilicum.

Specerijen: kruidnagel, kaneel, kurkuma, nootmuskaat, komijn,  zwarte peper, mosterd, gember.

Geen extra zout toevoegen.

Wissel aardappels af en toe af met (zilvervlies)rijst of quinoa.  Pasta’s bij uitzondering.

Geen varkensvlees. Rundvlees met mate.  Kip en vis zoals zalm, makreel, haring en kabeljauw.  Alles bakken en braden in olijfolie extra vierge of roomboter.

Tussendoor

Pecan-, wal-, hazel-, paranoten, amandelen, pistachenoten.  Ongebrand en ongezouten!

Gedroogde vijgen, dadels, abrikozen, rozijnen, pruimen etc.

Fruit en bessen: kiwi, appel, sinaasappel, citroen, grapefruit, granaatappel, ananas, frambozen, aardbeien, bramen, bosbessen, vlierbessen etc.

Géén suiker, ook niet verborgen: dus geen snoep, koek, gebak, ijs.  Evt. natuurlijke  vanille of agavesiroop.  Chocolade +70% gezond!

Vooral géén frisdranken of vruchtensappen uit pak.

 Groene thee, water, koffie (met mate), vers geperst vruchtensap.

Versie februari 2026